Hotelranking: „101 besten Hotels in Deutschland“

Bestes kulinarisches Hotel im Osten Deutschlands steht in Dresden

Chef de Cuisine Sven Vogel
Foto: Sebastian Thiel

Das Schweizer Beratungsunternehmen „Institute for Service and Leadership Excellence“ hat gemeinsam mit dem Handelsblatt, der IU Internationale Hochschule und weiteren Partnern die „101 besten Hotels in Deutschland“ gekürt. Unser Hotel Bülow Palais kommt in der Kategorie „Kulinarische Hotels“ erneut unter die Top-10 – und erreicht den Spitzenplatz unter den Genussadressen im Osten der Republik.

Besonders beeindruckt zeigte sich die Jury von der Leistung unseres jungen Küchenchefs Sven Vogel. Der 32-Jährige, der vor dem Wechsel nach Dresden im Grand Spa Resort Arosa auf Sylt gekocht hatte, kreiert für das Caroussel Nouvelle wechselnde Gourmetmenüs, davon jeweils eines rein vegetarisch. Diese stehen von Dienstag bis Sonntag auf der Abendkarte. Zusätzlich können die Gäste täglich mittags und abends Klassiker wählen. Serviert wird ausschließlich auf Meissener Porzellan. Der Weinkeller beherbergt etwa 500 Posten.

„Das ist eine großartige Wertschätzung unserer Arbeit“, sagt Sven Vogel. „Nicht nur bei uns in der Küche, überall im Haus ist dieses Streben nach Perfektion zu spüren. Ich denke, hier liegt unsere Stärke als Privathotel. Auszeichnungen wie diese zeigen, dass das für die Gäste einen wirklichen Unterschied macht.“

Unser 2010 im Dresdner Barockviertel eröffnetes Haus zählt mit der DEHOGA-Klassifizierung Fünf-Sterne-Superior zu den deutschen Spitzenhotels. Das extravagante Interieur trägt die Handschrift des Schweizer Stardesigners Carlo Rampazzi, der alle öffentlichen Bereiche sowie das SPA gestaltet hat.

Weitere Details: www.die-101-besten.com